富寿し　求人情報｜株式会社宮崎商店

3分で分かる富寿し

“新潟の富（とみ）”を味わってもらいたい

富寿しグループは明治初期、宮崎富吉が海産物店を興したのがそのルーツです。昭和29年に寿司店を開業後、「時代に合わせた寿司、和食の楽しみ方の提案」を理念として、従来型店舗（立ち店）業態を中心に、回転ずし、海鮮丼専門店、テイクアウト専門店など様々な店舗スタイルで店舗を拡大してきました。
その中で変わらず続けている想いは、寿司和食を通じ「新潟県の美味しい食材を楽しんでいただく」ことです。富寿しグループだからこその仕入れ、目利き、実績をもとにその想いを実行しています。
さらに、飲食店でのお客様の楽しみ方は昨今様変わりしましたが、「お客様に感動していただく」ことを大切にし、家族や友人を迎えるように笑顔で暖かいサービスを提供することが私たちの強みです。今後も働く一人ひとりが、やりがいを持って活躍できるよう発展を目指します。

データで見る富寿し

創業

店舗数

出店地域：: 新潟県（新潟市/長岡市/上越市）
長野県（長野市）
海外（シンガポール）

福利厚生

ホームタウン勤務
資格取得支援
産休・育休
食事補助

さまざまな業態を展開しています

従来型寿司店

富寿し高田駅前店
テイクアウト店

アコーレ店
本格回転寿し

廻鮮富寿し上越みなと店
ダイニングバー

TOMMY SAY
海外事業

シンガポールノベナ店

富寿し“らしさ”とは

創業から変わらない想い“新潟の旬を届ける”

昭和29年、高田駅前で当時の社長宮崎富一郎が、食品スーパーの副業として飲食業に参入したのが、「富寿し」の始まりです。新潟県で獲れる新鮮で美味しい海産物を一人でも多くの人に知ってもらいたい、楽しんでもらいたいという想いは、寿し店、洋食業態など現在にも受け継がれています。”新潟の旬”を毎日市場から各店舗へ直送し、新鮮な食材を提供する形は富寿しのこだわりです。
店舗ごとに違う“個性”を見せる

「寿司」を中心に様々な業態を展開している富寿しですが、その店舗によってもそれぞれのカラーがあります。
ホテルやロードサイド、駅前やショッピングモール内、さらには海外と様々な立地で展開している富寿しは、お客様のニーズも店舗ごとに異なります。接客、そしてメニュー、それから店舗運営も立地や業態に合わせて展開しているので、同じ店舗で技術を磨き続ける道もあれば、異動でより多くのことを学び、スキルアップをする道もあります。
多様な人材採用
老舗企業としての伝統を残していく事も大事にしていますが、
新たなチャレンジもまた、富寿し「らしさ」をつくると私たちは考えています。
多様な人材を採用し、様々なバックボーンを持つスタッフの掛け合いで、富寿しの新たな時代を築いていきます。
- 新卒採用
  
  店舗で輝くホールスタッフ！
  新卒入社から主任へ。
  その後育休を経て、パートスタッフとして活躍中！
- 中途採用
  
  大手企業から転職。
  初めての飲食業界そして
  世界でチャレンジ！
- 外国人採用
  
  母国の大学を卒業し、その後日本の調理学校へ。
  寿司職人を目指します！
- アスリート
  採用
  
  競技を続けながら、
  店舗で接客や調理のお仕事で活躍中！
  中には、オリンピックを目指して奮闘中の方も！
働き方が選べる！
時代の変化に合わせ、みなさんの働き方も多様化してきました。
富寿しでは、みなさんが安心して楽しく働けるようにライフステージに合わせて４種類の働き⽅が有ります。
- 国内外でキャリアUP!
  
  正社員（総合職）
  
  経験を積んで、主任、店長、部長へキャリアアップ。または海外勤務や仕入れなどの本社業務へのキャリアチェンジも可能な働き方です。
  
  keyword
  ＃年2回の賞与＃退職金制度
- ホームタウンで
  安定して働ける!
  
  正社員（地域職）
  
  完全週休2日制でライフワークバランス重視の方におすすめ。ホームタウンで安定して長く働けます。
  
  keyword
  ＃完全週休2日制＃転勤無し
- 短時間からOK！
  
  パート・バイト
  
  高校生～60代と幅広い年代の方が活躍中！友達と一緒にご応募もお待ちしてます。
  
  keyword
  ＃扶養内で働ける＃フルタイムもOK
- 60才以降も
  続けられる！
  
  嘱託社員
  
  正社員として勤めたあと、定年後も続けられる制度です。
  20人ほど在籍中！

スタッフインタビュー

楽しく働く、“らしく”働く！

このお仕事を志望したきっかけは何ですか？: 大学では栄養の勉強をしていたので、食に関わる仕事がしたかったからです。
お仕事の「楽しい！」と感じる瞬間を教えてください！: 私は店舗で接客をしているので、お客様からの感想やリアクションが直接感じられることが楽しいですし、嬉しいです。
仕事において、正直ツライと思った瞬間はありますか？: 繁忙期は朝から晩まで勤務が長いんです。その分疲れがたまるときもあるな、というのがツライ時ですね。それだけ繁盛してるブランドで働けているってことは誇りでもありやりがいでもあります。それに、シフトやお客様の状況で毎日違う動きになり、長く続けていても日々新鮮な気持ちで動けるのが楽しいところでもあります！
今後、どんなキャリアを歩んでいきたいですか？: やる気のある後輩たちに沢山仕事を覚えてもらいながら、みんなで協力できる店舗づくりを率先していける先輩になりたいなと思います。従業員が楽しく働いているお店の方が、おいしいお店に見えると思っているので！
富寿し（宮崎商店の各店）への応募を考えている方へひとこと！: 富寿しを知っている人も知らない人も、お店を盛り上げたい気持ちがあれば大歓迎です！みんなで楽しく働きましょう！

このお仕事を志望したきっかけは何ですか？: 自宅から近かったので富寿しのことを知っていました。「フルタイムパート(準社員)」という働き方があることを知って、これなら私にも合いそうだなと思い応募しました。
お仕事の「楽しい！」と感じる瞬間を教えてください！: 接客時に、お客さまに『ありがとう』と言われた時はとても嬉しいです。その気持ちでさらに明るくなれる気がするし、その連鎖で仕事が楽しい！と思えます。
仕事において、正直ツライと思った瞬間はありますか？: 時々ある、お客様からのクレーム対応などや繁忙期の忙しさなどに辛さを感じます。ある程度飲食店だと起こりうることだと思うので、それが原因で仕事がイヤになることはないです。それに、人間関係に恵まれていると思うので、店舗スタッフで助け合ってお店を回すことができています。
今後、どんなキャリアを歩んでいきたいですか？: まだ模索中です。フルタイムパート(準社員)は、社員よりも休日などの融通もきいてもらえてプライベートの時間も有意義に過ごすことができています。今はちょうどいい具合でシフトに入れてもらっているので、今後のライフステージに合わせて考えていきたいです。
富寿し（宮崎商店の各店）への応募を考えている方へひとこと！: 最初はみんな等しくゼロからの状態でスタートです。出来ないのは当たり前！遠慮せずに先輩にたくさん質問してください。一緒に頑張っていきましょう！

※「準社員」は社内名称です。

このお仕事を志望したきっかけは何ですか？: 地元密着企業なので長期間働ける環境があると感じたからです。もともと飲食業で働いていましたが地元密着のアットホーム感が出ている雰囲気なども気に入りました。
お仕事の「楽しい！」と感じる瞬間を教えてください！: スムーズに業務が進んだ時は、嬉しいですし、なかなかうまくいかないことをやってのけた達成感を感じられると、仕事って楽しいなと思えます。
仕事において、正直ツライと思った瞬間はありますか？: 子供達の長期休暇中（夏休み、冬休みなど）に、家族の時間をもっととれたらなあと思います。繁忙期なので仕事をしていることが多く、飲食業だと難しいなと思いつつ、それ以外の時期に思いっきり遊んでいます！個人的には、仕事6割・趣味4割的な感じでプライベートも充実していると思っています。ツラいことは正直無いとは言えないですが、自分なりの働き方もできているかな、と思います。
今後、どんなキャリアを歩んでいきたいですか？: 自身のスキルをもっと上げると共に、入って来た後輩たちを育てて全員で助け合いができる店舗を維持し続けたいです。それが富寿し「らしさ」にもつながるのかな、と思います。
富寿し（宮崎商店の各店）への応募を考えている方へひとこと！: 自分は寿し業界未経験でしたが、経験豊富な先輩方が多数在籍しており未熟な部分は指導して頂ける環境です。全国大手チェーン店と、個人経営の小さなお店のそのちょうど中間でいいとこどりな会社だと思うので、まずは飛び込んできてみてほしいです！お待ちしています！

このお仕事を志望したきっかけは何ですか？: 寿司が好きだった、というとても単純な理由でした。調理師学校に入り基礎を学んで、地元密着の富寿しはなんだかやりがいがありそうだと思い志望しました。
お仕事の「楽しい！」と感じる瞬間を教えてください！: お客様と会話しながら握りをお出ししている時、「今日のおすすめは？」「コレ、美味しいのでもう一つ！」なんて声をかけていただいてコミュニケーションを取りながら仕事できるのは、板前の醍醐味でもあると思います。目の前で美味しそうに召し上がる姿を見るとこちらも楽しくなりますね。
仕事において、正直ツライと思った瞬間はありますか？: はい。プロ意識があるので、お客様に楽しんでいただけてない様子やスムーズに進まない時は、自分の責任なので落ち込みます。ただそれは、スタッフの成長の機会でもあり、お店としても改善点が見つかったと捉え、次にどうしていくべきかすぐに切り替えて考え、一人でも多くのお客様に美味しいお寿司を食べてもらえるようにするのが自分の仕事です。
今後、どんなキャリアを歩んでいきたいですか？: 新卒で入社し、役職としては目指していたポジションにつけていますが、後進を育て、富寿しの提供する美味しいお寿司をより多くの人に届けられる未来を作っていきたいと思います。
富寿し（宮崎商店の各店）への応募を考えている方へひとこと！: 板前の世界、興味はありませんか？厳しい上下関係とか、修業が大変とか、色んなイメージがあると思いますが、それを支えてくれる先輩や同僚、店舗のスタッフたちと一緒に成長できるというのが富寿しの魅力だと思います。きっかけはお寿司好きでなくても、”板前”というかっこいい職業になってくれる人がいたら嬉しいです。

このお仕事を志望したきっかけは何ですか？: 兼ねてからの目標であったシンガポールでの就労を実現できる場と思ったこと、また地元民にしっかり根付いており、密着型の仕事に関与できると思ったことが理由です。
お仕事の「楽しい！」と感じる瞬間を教えてください！: お客様より「また必ず来るね」というお言葉をいただいた時と、店舗従業員の良い方向への変化、成長を感じた時です。
休日（お仕事終わりやシフトのない日）は主にどんなことをして過ごされますか？: 趣味がシンガポールのすべてを知ることなので、観光客の方が絶対にいかないローカルな場所等を訪れたりしております。
仕事において、正直ツライと思った瞬間はありますか？: 同じ店舗内に5～6ヵ国ものスタッフ、且つ10代から50代までの年齢層が共存している環境ですので日本での当たり前が通用しない場面もあり、特に就労当初は困惑する場面も少なくありませんでしたが、今は多様性を受け入れつつ、且つあるべき姿の方向に導いていく難易度の高さにやりがいを感じております。
このお仕事を続けられている理由は何だと思いますか？: 店舗全体としてよりよいサービス提供のために改善すべき点がまだまだあることや、私個人としても現場仕事について学ぶべき点が多くあるためそれを追い続ける必要があることが理由です。
今後、どんなキャリアを歩んでいきたいですか？: 新規店舗オープンなどの機会があれば前向きに携わりたいです。また中期的なビジョンとしては店舗運営のみならず会社運営のための経営面についての業務にも関与できるようなキャリアを思い描いております。
富寿し（宮崎商店の各店）への応募を考えている方へひとこと！: お客様に対してのみならず、従業員にとっても思いやりのある会社だと思います。
やりたいと思うことをやれるチャンスをもらえる会社は世の中そう多くありません。
悩んでいるとしたらそれは運命なのかもしれません。悩んだら、即行動、です。